電子粉質(zhì)儀 面團(tuán)流變儀 型號：MHY-18272

電子粉質(zhì)儀 面團(tuán)流變儀應(yīng)用

粉質(zhì)儀由傳感器測量揉面缽中揉制面團(tuán)時攪拌刀受到的面團(tuán)阻力，通過軟件分析面團(tuán)的多種特性參數(shù)，從而定量測定面團(tuán)的流變學(xué)特性。

對面粉品質(zhì)及加工特性進(jìn)行可靠以及可重復(fù)的測定，在制粉和烘焙行業(yè)是一項基本要求，這樣才能高質(zhì)量且穩(wěn)定的面粉品質(zhì)。

粉質(zhì)圖譜能夠顯示所分析面粉的品質(zhì)特征

吸水率：

在一定的面團(tuán)稠度下，面粉的吸水率越高，單位質(zhì)量的面粉

可制備出的面團(tuán)越多

面團(tuán)形成時間：

為制作出好面團(tuán)的佳攪拌時間。

• 獲取有效的攪拌時間

• 通過識別不同粒徑或淀粉損傷來保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定

穩(wěn)定時間：穩(wěn)定時間越長，發(fā)酵的時間越長，所需的攪拌力也越大

弱化度：

弱化度越大，所需的發(fā)酵時間越短，面粉的持氣性能越差

無需玻璃滴定管  

優(yōu)點(diǎn)

• 儲水容積：2000ml

• 單次加水量：225ml

• 加水速度：225ml/20S

• 控溫精度：0.2℃

• 配有5寸液晶觸摸屏，可設(shè)定需要的加水量

• 無需玻璃滴定管

• 易于維護(hù)和清潔

受益于新優(yōu)化的功能：

• 可設(shè)置用戶訪問權(quán)限

• 集中控制管理

• 實(shí)時跟蹤測試過程和結(jié)果，并迅速做出反饋

• 記錄、評估、打印并導(dǎo)出測試結(jié)果

• 交互式測量編輯

• 300g和50g揉面缽隨意互換程序識別缽型并自動調(diào)用相

應(yīng)程序,無需操作者選擇。

• 自動測量數(shù)據(jù)

• 觸摸屏易操作

• 移動端可查數(shù)據(jù)

• 隨時使用，無需要

安裝

• 支持同時從多個終端設(shè)備上跟蹤測試除了標(biāo)準(zhǔn)測量以外，T型粉質(zhì)儀還可根據(jù)特別

需要調(diào)整相應(yīng)的測試程序：

• 縮短或延長測試時間

• 改變?nèi)嗷燹D(zhuǎn)速（0-200R/M）增加攪拌強(qiáng)度

• 預(yù)設(shè)復(fù)雜速度曲線，例如預(yù)混時速度較低而測量時速度不斷增大或增加靜置時間

• 評價非典型粉質(zhì)圖譜

• 加水及操作過程全電腦提示，數(shù)據(jù)自動處理；

恒溫箱參數(shù)：

恒溫箱溫度設(shè)定范圍：20~50℃；

恒溫箱溫度調(diào)節(jié)精度：±0.2℃；

恒溫箱電源：220V AC 50HZ 1200W ；如有異常系統(tǒng)自動報警提示，使整機(jī)更智能化；恒溫箱控制采用5寸液晶觸控屏；耐腐蝕設(shè)計，采用不銹鋼處理。

電源380V或220V，功率200W

輸出軸轉(zhuǎn)速（2-200）±1r/min（可調(diào)）

扭矩范圍0～20Nm

精度不低于0.3%

測定范圍0～2000 粉質(zhì)單位

單位轉(zhuǎn)矩（9.8±0.2）mN•m/FU

流量15L/min，可一鍵自動上水

加水精度0.2ml（300g 揉混器）

壓力340mbar，流量15L/min

揉面缽 S 300 • 用于ICC, AACC, ISO,GB標(biāo)準(zhǔn)之粉質(zhì)測試（和面缽容量：300g）

• 和面缽缽體以及攪拌刀采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼

• 和面缽有過載保護(hù)

• 采用PID水浴控溫，和面缽工作溫度30±0.2℃

揉面缽 S 50• 用于ICC, AACC,ISO,GB標(biāo)準(zhǔn)之粉質(zhì)測試（50克）